Колбасы сырокопченые

Чайковский мясокомбинат - ЗАО Агрофирма Мясо

Колбаса сырокопчёная «Чоризо»

Чоризо является традиционным блюдом родом из Испании, которое очень любят подавать в популярных ресторанах и на домашний праздничный стол.

Чоризо – это особо приготовленные винные колбаски, которые отличаются особой пикантностью и широко распространены в испанской и латиноамериканской кулинарии. Главной пряностью для изготовления колбаски является паприка, которая придает ей соответствующие специфические характеристики.

В нее непременно входит красный перец (в разных рецептах может присутствовать как острый, так и сладкий). Также обязательной составляющей является чеснок. Латиноамериканцы добавляют вместо паприки острый соус чили.

В качестве мясного компонента может быть использована или только свинина, или свинина в сочетании с говядиной.

«Чоризо» относится к элитным сортам сырокопчёных колбас. Согласно испанским кулинарным традициям, бутерброды с этим мясным изделием следует изготавливать особым способом. Сначала хлеб необходимо пропитать оливковым маслом, а затем выложить сверху на него аккуратные ломтики колбасы средней толщины. А еще, на основе «Чоризо» принято готовить знаменитую закуску к пиву, которая носит название тапас.

Мясной продукт. Колбаса сырокопчёная, полусухая «Чоризо».

Состав: свинина, грудинка свиная, говядина, соль нитритная (соль поваренная, фиксатор окраски Е250), смесь «Чоризо паприка» (пряности, декстроза, соль поваренная пищевая, ароматизаторы, экстракты пряностей, антиокислитель Е300, отслеживающий агент Е551), чеснок сушеный, стартовая культура.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок – не менее 20,0 г; жир – не более 44,0 г; калорийность – 476 ккал/1990 кДж. Упаковано под вакуумом.

Срок годности: от 0 до +6 С – не более 180 суток. После вскрытия упаковки хранить при влажности воздуха 75-78 %.

 
Пермский край, г. Чайковский,
ул. Энергетическая, 30.
Секретарь 8 (34241) 2-20-25,
sekretar-4mk@mail.ru
Чайковский мясокомбинат
Все права защищены © 2018